主料:
鸡爪，
500g
辅料:
生姜适量，
大蒜适量，
干红辣椒，
10颗
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
老抽适量，
花椒，
20粒，
老干妈豆豉适量，
八角，
两粒豆豉鸡爪的做法步骤
1.准备工作
鸡爪洗净备用，生姜切片，大蒜去皮，干红辣椒切段。
2.架锅烧水，放入八角一粒，花椒10粒，姜若干片，待水烧开后将洗净的鸡爪放入水中，加少许盐，大火煮五分钟。
3.煮好后将鸡爪捞出，其余的材料挑出，丢到垃圾桶。
4.锅中放入适量的油，油热后放入八角，花椒，姜，蒜，干红辣椒炒香，然后放入老干妈豆豉适量翻炒几秒，放入鸡爪继续翻炒，倒入少许老抽及少许糖，翻炒均匀，放入适量的高汤或开水，加入少许盐，加盖焖两分左右，别忘了出锅前加少量的鸡精就ok了。
小窍门&温馨提示
1.鸡爪可以把指甲处理掉，这样吃起来会更方便，我是无所谓了，只要有得吃我就很开心了！（其实是我懒得弄，呵呵）
2.老干妈豆豉这部分可以根据自己的口味发挥，即使不加味道也很好，我个人比较喜欢用，味道好有很省事（福临门的也不错哦）
3.因为本人很喜欢吃辣，所以放了辣椒，不喜欢吃辣的可以不放的哦！
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私房菜 鸡爪
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